Você já deve ter notado que existem várias formas de preparar café, algumas mais convencionais como a cafeteira italiana ou a prensa francesa, mas também deve ter visto alguns modelos mais exóticos. Neste artigo vamos falar um pouco sobre essas cafeteiras que estão caindo no gosto dos braseiros.
A cafeteira italiana é simples: respeitando o nível da água abaixo da válvula e a quantidade de pó você já tem metade do sucesso no preparo. É recomendável colocar um pouquinho de água, cerca de uma colher de sopa de água na parte de cima para não queimar o café.
Já a prensa francesa tem alguns detalhes interessantes mas seu ponto forte é a honestidade. Ela sempre mostra o café como ele é, sem mascarar. Ela permite várias receitas. Com ela é possível controlar o tempo de infusão, coisa que não é possível fazer com um coador que é movido pela gravidade por exemplo.
A AeroPress de origem americana, simula um pistão, ou também podemos dizer “seringa”. Ela força a água a passar pelo café e isso produz um resultado diferente na xícara dependendo da receita que for utilizar. Nela também é possível controlar o tempo de infusão da água com o café.
O preparo do café no suporte V60 é bem similar ao processo do filtro convencional de papel. Mas a diferença está no diâmetro da saída da água, a V60 deixa passar a água de forma livre, quem vai controlar a velocidade da água na verdade é o café moído, então neste método é importante saber controlar a moagem do grão.
A Clever tem um dispositivo muito divertido na parte de baixo que controla a descida da bebida, ou seja, é semelhante a um porta filtro convencional de coado, mas com a diferença de segurar ou soltar a água quando a pessoa quiser.
E aí? Já escolheu de qual forma você vai preparar seu café Buti hoje?
Autora: Rafaella N Rossi – Barista, QGrader e autora do blog Aventuras da Barista
Já sou um cliente de longa data tive o privilégio de conhecer pessoalmente a fazenda Bom café e o cafezal. Como é feito esse iguaria que o brasileiro tanto gosta. Foi através desta rede que adquiri conhecimento sobre o processo de produção e qualidade do café. O café O Bateador é o melhor que encontrei. Parabéns. Abraço.
Minha mãe me trouxe esse café quando ela visitou a fazenda em Ouro Fino. Experimentei e gostei. Sabor leve por um preço justo. Quando acabou meu pacote de grãos de 1 kg, tratei de pedir mais 1 Kg. O próximo passo será ir comprar o café direto na fazenda.
Gostei muito é um café de ótima qualidade e indico sim para todas as pessoas que gostam de um bom cafezinho. Vocês estão de parabéns. E voltarei a comprar sim. Uma forte abraço a toda equipe.
Eu compro café aí já faz 2 anos desde que fui aí no hotel menino da porteira .
Só tomo esse café e já indiquei para muitas pessoas inclusive minha família So pega aí também ,PARABÉNS MUITO BOM !
O SABOR E AROMA QUE VOCE SO ENCONTRA EM CAFES ESPECIAIS, EM MONODOSE COMPATIVEL COM SISTEMA NESSPRESSO®
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Para preservar as notas sensoriais e o terroir das montanhas do Sul de Minas, aplicamos uma moagem adequada para a melhor experencia de extraçao nas maquinas Nespresso e compativeis
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Todas nossas capsulas sao produzidas em aluminio veladas com nitrogenio sob pressao para garantir a melhor experiencia sensorial.
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As cápsulas Buti são compatíveis com as máquinas Nespresso®* comercializadas no Brasil.
Você pode utilizar nos seguintes modelos: Essenza C90®*, Maestria®*, Citiz®*, U®*, Inissia®*, Prodigio®*, Pixie®*, Lattissima Touch®*, Lattissima Pro®*, Expert®* e Essenza Mini®*.
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Nossos graos sao especialmente selecionados na lavoura durante a colheita, nosso time visita a mesma planta diversas vezes, para recolher apenas as cerejas no melhor estado de maturaçao.
Terroir das Montanhas do Sul de Minas
As premiadas variedades Arara, Bourbon e Catuacai, adequadas a realidade e topografia das montanhas do Sul de Minas, encontram nas caracteristicas geologicas do solo a combinacao de elementos perfeitos para desenvolvimento sadio e perene, garantindo frutos que sao exprimem carateristicas unicas.
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Assim como o vinho, o café também pode ser apreciado por suas características sensoriais. Um café especial é aquele com grãos selecionados e que tem um equilíbrio perfeito entre aroma, sabor, doçura, corpo, acidez e finalização.
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